【女主回家中秋烤肉】你是哪一派？牛派 vs 不牛派
中秋節空氣裡開始飄著一種「誰先搶烤爐」的緊張氣息。
每年這個時候，朋友圈總會出現兩種人──
烤肉派代表，拿著夾子像拿權杖；吃貨派代表，拿著盤子蹲在旁邊喊「好啦可以翻了」。
我就是那個吃貨派的。
每年中秋回家，家人一手掌握火候、一手掌控全場，我只負責——試吃。
畢竟，在我媽眼中，「妳連青蔥都烤焦碳化」這件事已經成為家族笑話的年度固定橋段。
🥩 牛派代表：美國板腱牛黑胡椒蘆筍卷
「要吃烤肉，沒有牛就不算烤肉！」
他說著，帥氣地打開那盤「美國板腱牛黑胡椒蘆筍卷」，香氣立刻衝破鄰居家圍牆。
板腱牛其實是牛肩胛部裡最軟嫩的那塊肌肉──活動量少、油花分布剛好，加上外層薄薄一層黑胡椒調味，捲著脆口蘆筍，每一口都是肉香裡帶著青脆、油香中藏著一點辛香。
我問他為什麼愛這道。
他說：「因為吃牛才有節慶感啊，香味一出，全場都覺得人生變高級。」我只能默默點頭，因為那香味實在太逼人。
阿姨路過都忍不住問：「你們家是請了西餐主廚來嗎？」
烤到七分熟最剛好，表面焦香、內裡粉嫩，
再搭配一瓶氣泡水或啤酒，瞬間變身居家限定版BBQ fine dining。
咬下那一口的瞬間，整個人都會懷疑自己是不是坐在紐約街邊。
🍖 不牛代表：舒肥戰斧豬排＋芥末焦糖蘋果醬
如果你以為牛派就穩贏，那你太小看不牛派的創意。
另一邊，我妹拿出厚切的「舒肥戰斧豬排」，那一根長骨頭霸氣登場，氣勢完全不輸牛肉。
她笑著說：「我不吃牛，但我有戰斧。」然後刷上特製的芥末焦糖蘋果醬──聽起來很誇張，但其實那是用蘋果炒出焦糖香，再加一點黃芥末平衡甜度。
烤起來香氣四溢，甜味先撲鼻，接著是那股焦糖的微苦，豬排外層酥香、裡頭還保有舒肥後的嫩度，切開時肉汁慢慢滲出，整個畫面美到可以上雜誌封面。
她得意地說：「吃牛太主流了，吃豬才懂生活。」聽起來有點中二，但吃下去那一刻，我真心認同。
焦糖蘋果醬帶出豬肉的甜、芥末的辛又拉出清爽的尾韻——
完全不膩口，甚至比牛肉更耐吃。
🥢 中秋烤肉現場觀察日記
有趣的是，每次烤肉都像一場微型社會觀察。
牛派永遠忙著翻面、量溫度，搞得像在進行實驗；
爸媽那輩人最實際，他們只關心：「這肉多少錢？油不油？」
而我們這一輩，則更講究口感與創意，
有人帶和風烤蔬菜、有人烤麻糬夾冰淇淋、
甚至有人用烤盤煎「奶油玉米」、「配酒好咖 香魚」，結果一不小心變成全場最受歡迎。
最妙的是，大家嘴上都說「少吃一點，最近減肥」，
結果只要香味飄出來，筷子全都不聽使喚。
🌕 結語：不管哪一派，中秋都要「烤得剛剛好」
夜色漸深，烤盤上最後一塊肉滋滋作響，
有人忙著翻面，有人忙著偷吃，有人已經開始拿手機拍照打卡。
我邊擦嘴邊想——其實「牛派」與「不牛派」沒有輸贏，
重要的是那股團聚的味道。
中秋的烤肉，不只是食材的選擇，更像是一場家的儀式：
在煙霧裡重新找到笑聲、在香氣裡想起彼此。
而我呢？
今年決定兩派都不當。
我自創「兩派皆吃派」——先來一口板腱牛的濃香，
再接一塊焦糖蘋果豬排的甜潤。
烤完再抬頭看看那輪圓月，心裡想的只有一件事：
匆匆融融游刃有餘😂 ——人生短短幾個秋，烤得香才不算白走。
如果你也有烤肉，不妨在留言告訴我：
👉 你是哪一派？牛派、豬派，還是像我一樣的貪吃派？😋
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