不想說話的晚上，白醬滾起的瞬間——— 新英格蘭蛤蜊巧達湯：濃醇奶香 × 蛤蜊鮮味的完美登場

前幾天我正窩在座位上，打算擺爛到天荒地老。
小幫手飄過來，用一種「我很委屈但我不說」的語氣念念唸唸：「想吃白醬義大利麵啦～」

當下我心裡只有 OS：「蛤？我以為你今天心情想吃外送耶？」

但下一秒，靈光乍現。

我突然想到冰箱裡還躺著一包「新英格蘭蛤蜊巧達湯」。

就是它了！

白醬的命運之門瞬間被打開。

畢竟，這包湯本身就濃、就香、還帶著蛤蜊鮮味——根本天生就是白醬義大利麵的最佳隊友。

於是我立刻跳起來，大喊：「來！10 分鐘後餐廳開張，客官稍候～」

奶香 x 蛤蜊 x 白醬：簡單到像作弊的美味組合

你一定懂那種感覺：想吃白醬!!!

但想到要調麵糊、打勻、控制濃稠度、還要看心情祈禱不結塊——整個人就瞬間沒力。

新英格蘭蛤蜊巧達湯真的很像遊戲裡的隱藏道具，拆開就自帶滿滿奶香、飽嘴濃度與海味鮮度，做料理直接像開外掛。

女主把奶香調整到不是那種「油膩膩、吃第三口就想喝水」的類型，而是滑順帶厚度、卻又不會膩到崩潰。蛤蜊的鮮香更是像偷偷加了一匙海風，把整盤義大利麵從「家常」拉到「有被招待」等級。

為了讓口感更豐富，我通常會加一點節瓜和鴻喜菇。
節瓜吸湯吸得超快，每咬一下都像在喝一口白醬；而鴻喜菇則是在旁邊跳舞，帶出清爽香氣，不會讓整道料理一味濃到底。

💛 女主教妳做：10 分鐘複製餐廳級義大利麵

1️⃣ 筆管麵 90g

下鍋滾煮 8–9 分鐘最剛好。

女主小提醒：筆管麵比細扁麵更能抓醬汁，吃起來超加分。

2️⃣ 奶油炒香節瓜 30g + 鴻喜菇 30g

不需要到金黃，稍微炒軟就能準備接招白醬。

3️⃣ 加入『新英格蘭蛤蜊巧達湯』一包，微滾後放入麵拌勻

這一步超療癒！看到白醬慢慢包住所有食材，就好像所有煩心事也被奶香蓋住了。

4️⃣ 撒上起司粉與黑胡椒～完成！

這步就是靈魂。尤其黑胡椒，一點點就能讓整個香氣跳起來。

一包湯、一鍋麵，輕鬆端出餐廳級美味

真的不誇張，我第一次煮完端上桌，小幫手瞬間瞳孔放大。

「你…你剛剛不是才說你很累嗎？」

我只能淡淡地笑：「料理之神會挑時間降臨的啦。」

奶香濃順、蛤蜊鮮味剛剛好，節瓜吸汁、鴻喜菇提香，筆管麵每一口都裹著滑順白醬。

整體口感很像那種義式餐廳裡「看起來普通但吃起來驚艷」的那盤經典白醬麵。

而且因為巧達湯本身鹹度調得很剛好，直接煮完全不用多加調味，是那種「妳不說，沒人發現妳偷懶」的神作。

       

更多吃法靈感：巧達湯的多功能宇宙

如果妳和我一樣，冰箱裡常備一兩包便利神器，以下這些吃法也可以試試看：

✔ 白醬燉飯

不用高湯、不用顧爐火。

白飯 + 巧達湯 + 一點蔬菜，整碗滑到不行。

✔ 奶香海鮮烤麵

多加點蝦仁，表面鋪起司送烤箱。濃郁得像邪惡小天使。

巧達湯真的很像「料理萬能底」：只要喜歡奶香、喜歡蛤蜊鮮味的人，完全可以玩出超多應用。

別忘了讓生活簡單一點

我常覺得，料理其實是生活的一種小魔法：

累到不行時，放一鍋麵、開一包湯，這些簡單的小動作就能重新把自己拉回一種「啊～生活也沒那麼糟」的平衡。

而這次用新英格蘭蛤蜊巧達湯做的白醬義大利麵，就是那種會讓妳突然覺得——

原來幸福不用太複雜，有奶香、有鮮味、有好吃的一盤麵就夠了。

下次想吃白醬、但又懶得搞東搞西時，真的試試看。

妳會驚訝：「原來我也可以這麼靠自己變幸福。」💛